方便面消费回暖，谈方便面与外卖的恩怨
2019-08-15 10:25:46
“打败方便面的是外卖”这观点曾经被当成是互联网时代新旧事物交替的真理，被媒体人争先引用并无限放大。然而最近有资料显示，方便面消费回暖。泡面君如何绝地反击？请看剧情回顾：
01.泡面君的翻车史
外卖APP普及初期，方便面不再是人们首选的宵夜，打开手机随时可以叫到好吃的美食，而且当时在APP上叫外卖真的很便宜！！专人配送、价格直逼方便面，甚至还替你省去了烧水泡面的环节。如此一来，方便面在各方面被碾压的情况下，逐渐失宠，销量不如往日。
02.泡面君翻身的猜想
方便面正奋力撕去不健康和低端消费的标签：
随着工艺进步，方便面开始往健康和营养的方面去靠拢，推出非油炸，手工制作等产品，努力扭转消费者观念。食品行业分析师朱丹蓬认为，方便面企业的健康化变革，弱化了消费者心中方便面不够健康的观念，相比最近频频曝出食品安全问题的外卖，方便面的标准化、品牌化在食品安全方面更胜一筹。
然后是产品焕新升级，例如某师傅对旗下一热销产品做了改进，料包用高汤熬制，单价从3元拉到5元，摆脱从前低端的密集竞争伸向中端线。更有采用大块牛肉替代了脱水蔬菜和牛肉丁的系列产品，瞄准追求生活品质的高端人群。
最后回到外卖上面，且不深究原因，外卖越来越贵已经成为事实，基本从10-20元市场退出，甚至出现“平台的品牌溢价”的奇怪现象。在价格面前，当下模式的外卖逐渐失势，方便面重新上位似乎也合情合理。
毕竟吃泡面的理由有很多，并非一个“穷”字能概括。在很多上班族眼中，在加班至深夜的办公室和出差路上，吃上一碗泡面依然是精神之光！
